「每個人都能成為優秀的愛酒之士」──Botenga醫生攝於私人酒窖
路過退休放射科醫生Botenga醫生在海牙一個幽靜胡同的寓所,絕對想不到宅邸地下隱藏著什麼。
放眼看去,這座地下迷宮收藏著數以千計的珍貴葡萄酒。事實上,這裡設有三個獨立酒窖,數十年來無數獨特珍釀在這裡靜靜陳年。鋪天蓋地的葡萄酒各自以玻璃紙包好以保護酒標。酒冊不但詳細記錄每一瓶酒的資料,並附有收據正本,同時亦記錄酒液與酒塞之間的精準距離,亦即「缺量」(ullage)。
佳士得國際名酒部主管Edwin Vos表示:「這不但是歐洲最精彩的名酒窖藏之一,涵蓋早至1914年的傳奇陳釀,也極具個人色彩,訴說精彩絕倫的故事。」
Botenga醫生在海牙的寓所地下設有三個酒窖,在高峰期收藏約55,000瓶葡萄酒
拍賣帶來數以千計的佳釀,是「拍賣史上最齊全的Petrus酒莊窖藏之一,涵蓋1960至1980年代的出品」
Botenga醫生的藏酒之旅始於近70年前的1956年,當時他仍在烏特勒支大學讀書。他在大學品酒學會的一次聚會上,嚐了朋友特意從法國買回來的1947年份Leoville Las Cases葡萄酒。
在短片中,他回憶道:「我從那時起開始深入鑽研葡萄酒。」他更表示計劃明年再購入一瓶相同年份的佳釀,慶祝90歲大壽。
Botenga醫生的窖藏包括被譽為釀酒史上「傳奇名釀」的1945年份Mouton-Rothschild陳釀。
Botenga醫生在藏酒高峰期經常駕車走遍歐洲各大酒商和酒莊,增進自己的知識,同時購藏心儀佳釀。他仍記得由於空間不足婉拒了布艮地傳奇釀酒師亨利·賈耶(Henri Jayer)的幾箱葡萄酒,沒想到多年後這批美酒大受歡迎,令他後悔不已。
他的窖藏最初只有10瓶葡萄酒,逐漸增至高峰期約55,000瓶,每一瓶他都親自品嚐過。如今,Botenga醫生的精彩窖藏將透過兩場拍賣推出,包括2023年11月24日在香港舉行的「A. Botenga醫生珍藏名酒:六十載收藏之旅第一部份」,以及12月1日在倫敦舉行的第二部份,呈獻當中大部分窖藏,合共約17,500瓶葡萄酒。
Henri Jayer, Vosne-Romanée Cros Parantoux 1993,1組10瓶。此拍品於2023年11月24日在佳士得香港A. Botenga醫生珍藏名酒:六十載收藏之旅第一部份拍賣中售出,成交價1,000,000港元
Edwin道:「Botenga醫生從不為投資而買酒,每瓶酒都是買來與親友共享,但他知道現在是時候縮減窖藏規模,與其他愛酒之人分享當中的樂趣。」
Botenga醫生表示:「人人都可以成為名酒鑑賞家,先由簡單的葡萄酒開始,再嘗試不同的佳釀,了解味道和香氣的差別。歸根究底,一切在於情感,這時你已準備就緒,所有感官已經覺醒。能做到如此的佳釀難能可貴。」
Vieux-Château-Certan 1966
Edwin從兩場拍賣中精選的拍品包括一批Vieux-Château-Certan陳釀,涵蓋1950、1952、1961和1966年份的出品。這座佔地約35英畝的酒莊位於波美侯高原的心臟地帶,獨特的微氣候讓各種葡萄完美地成熟。Edwin 表示:「這批葡萄酒極為罕有。事實上,我從未在其他窖藏見過這樣的稀世佳釀。」
Vieux-Château-Certan 1966,1組8瓶。此拍品於2023年11月24日在佳士得香港A. Botenga醫生珍藏名酒:六十載收藏之旅第一部份拍賣中售出,成交價13,750港元
Château Mouton-Rothschild 1945
另外還有一組六瓶Mouton-Rothschild酒莊的1945年份佳釀,歷年只曾出產約6,000箱,展現由皮革、大豆、亞洲香料、雪茄、木材、松露和黑醋栗交織的香氣,更獲《The Wine Cellar Insider》給予100/100滿分評級。Edwin 表示:「我認為這瓶經典葡萄酒是傳奇名釀之一。Botenga醫生更形容它『可能是世上最令人渴求的葡萄酒』。」
Château Mouton-Rothschild 1945,1組6瓶。此拍品於2023年11月24日在佳士得香港A. Botenga醫生珍藏名酒:六十載收藏之旅第一部份拍賣中售出,成交價875,000港元
Domaine de la Romanée-Conti La Tâche 1978
其他臻稀醇酩包括一組1978年份Domaine de la Romanee-Conti La Tâche珍釀,此酒更於1983年罕有地獲著名酒評家麥克‧布羅德本特(Michael Broadbent)六星評級,並獲《Decanter》雜誌譽為史上最佳的布艮地特級園出品。
Domaine de la Romanée-Conti La Tâche 1978,1組11瓶。此拍品於2023年11月24日在佳士得香港A. Botenga醫生珍藏名酒:六十載收藏之旅第一部份拍賣中售出,成交價937,500港元
拍賣亦匯聚Château Lafite-Rothschild 1945、Château La Mission-Haut-Brion 1949和Henri Jayer, Vosne-Romanée Cros Parantoux 1993等傳奇年份酒,還有拍賣史上最齊全的Petrus酒莊佳釀,涵蓋1960至1980年代的出品。
Château Lafite-Rothschild 1945,1組8瓶。此拍品於2023年11月24日在佳士得香港A. Botenga醫生珍藏名酒:六十載收藏之旅第一部份拍賣中售出,成交價175,000港元
Château La Mission-Haut-Brion 1949,1組14瓶(半瓶裝)。此拍品於2023年11月24日在佳士得香港A. Botenga醫生珍藏名酒:六十載收藏之旅第一部份拍賣中售出,成交價225,000港元
Edwin亦表示:「數量如此多的稀世珍釀,即使是像我這樣的業內人士也難得一見。在過去六個月期間,我很高興能與Botenga醫生一同精挑細選,期待看到新世代藏家能好好享用這批非凡窖藏。」
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建立窖藏完全出於一份愛,即使辛苦也甘之如飴。Botenga醫生表示:「珍藏中上拍的每瓶佳釀都是我心之所繫。」
A. Botenga醫生珍藏名酒:六十載收藏之旅第一部份拍賣將於2023年11月24日在佳士得香港舉行,第二部分將於12月1日在倫敦呈獻。瀏覽A. Botenga醫生珍藏名酒